Editoral

La fiesta agrícola de la innovación, la solidaridad y el trabajo en equipo.

Por: AGROAMIGO

Uno de los fenómenos actuales más apremiantes en la historia de la humanidad es, sin duda, el crecimiento de la población y con ello la necesidad de alimentarla suficientemente no sólo en cantidad sino también en calidad. El reto, sin embargo, tiene solución y consiste en la convergencia de todas las fuerzas e inteligencias aplicadas en la humilde y a la vez grandiosa labor del campo. Ahora, más que nunca y en este sentido: “la unión hará la fuerza”.

Dicho esto, podemos asegurar entonces que noviembre es para la agroindustria mexicana un mes especial; la “Expo Agroalimentaria Guanajuato 2018” se celebra del día 13 al 16 y representa perfectamente la oportunidad de ver reunidos a los actores involucrados en el quehacer agrícola.

Por su parte, el ICE nos da a conocer un detallado perfil de cada Entidad Federativa compuesto por 100 indicadores, categorizados en 10 subíndices. Algunos de los más importantes son: sistema de derecho confiable y objetivo, manejo sustentable del medio ambiente, sociedad incluyente, preparada y sana, gobiernos eficientes y eficaces, economía estable, innovación en los sectores económicos.

Dos de tales indicadores resultan especialmente interesantes para compartir en esta reflexión, es el referente al manejo sustentable del medio ambiente y al tema de la innovación en los sectores económicos.

Cabe entonces repensar que esta gran casa que habitamos, llamada Planeta Tierra, es el sitio que vale la pena cuidar, el único que tenemos y que dentro de no mucho tiempo pudiera colapsar ambientalmente. La labor nuestra, agroamigos,  desde nuestra valiosa posición en el campo, consiste en impulsar y fortalecer una mentalidad sana, que libere a nuestros cultivos de usos irresponsables de químicos y de prácticas no amigables con la naturaleza. Muchos estudios se llevan a cabo hoy en día, de modo que la industria agrícola se encuentra mejor arropada que nunca para lograr un ejercicio sano agrícola.

Esta toma de conciencia nos lleva por lo tanto a subir el nivel de competitividad. Nos plantea el reto de revisar nuestras prácticas en el campo y preguntarnos si lo que hemos venido haciendo hasta ahora favorece un manejo sustentable del medio ambiente. Quizás la respuesta no sea del todo positiva, y entonces se presenta ante nosotros la oportunidad de realizar un cambio, pero qué mejor si tal cambio surge de una voluntad plena, un deseo de cambiar nuestras rutinas, nuestros modos de proceder. Dicha voluntad de cambio nos reta a eso que hemos venido llamando “innovación”.

En consecuencia, pudiera decirse que uno de los indicadores que el ICE toma en cuenta para sus estudios, y que es el de la innovación, pudiera convertirse en un parámetro de la competitividad de la agroindustria, del empresario del campo y del campesino mismo. Tener en cuenta este indicador concentrará esfuerzos, desarrollará la creatividad y acrecentará la valentía de todos los actores involucrados para cambiar lo que sea necesario para ser cada vez mejores en el día a día.

Irapuato, capital de la fresa y motor de la agricultura.

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Si a un punto de la geografía nacional se le pudiera llamar con plena justicia: “cruce de caminos”, ése sería Irapuato, en el Estado de Guanajuato. Sin duda. Desde tiempos de su fundación, en febrero de 1547, los caminos de norte a sur, de oriente a poniente y viceversa han pasado por sus territorios. Dicha peculiaridad fue aprovechada por Francisco Z. Mena, gobernador de aquel Estado en el año de 1877, para echar a andar las obras de tendido de las vías ferroviarias

Michoacán surte de zarzamoras al mercado mundial.

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MORELIA, MICH. En Michoacán se encuentran cultivadas más de 12 mil 500 hectáreas de zarzamora, las cuales arrojan una producción superior a las 260 mil 143 toneladas, cantidad que representa más del 95% de la producción total de esta fruta en el país. Rubén Medina Niño, titular de la Secretaria de Desarrollo Rural y Agroalimentario (SEDRUA), comunicó lo anterior y destacó que, a nivel nacional, nuestro país produce 270 mil 399 toneladas de zarzamora de las cuales Michoacán aporta más del 95% del

Los gusanos de maguey se volvieron platillo gourmet.

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EPAZOYUCAN, HGO. Los chinicuiles, es decir los gusanos colorados del maguey pulquero, de gran tradición culinaria en el altiplano central y el sur del país, se convirtieron en alimento relativamente caro. El contenido de una lata de sardina de estas larvas se cotiza en el mismo lugar de su captura en 500 pesos. Así lo informó la directora de Turismo del municipio de Epazoyucan, Beatriz Soto Arteaga, quien puntualizó que incluso este precio se puede disparar si el temporal de lluvias se presenta

Expo Agroalimentaria, Guanajuato, 2018

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Era el año de 1996, en Irapuato, Guanajuato, cuando un grupo de empresarios del sector agrícola se dieron a la tarea de crear el ahora reconocido Patronato para el Desarrollo Agropecuario de Guanajuato, el PDA. Y con tal creación surgió la Expo Agroalimentaria de Guanajuato: un espacio de intercambio comercial, académico, tecnológico, en el que todos los involucrados en las labores del campo -desde el campesino hasta el investigador, pasando por el estudiante, el empresario y el ingeniero- se conocen, reconocen, se platican

La acuacultura despega como fuente de negocio y se ofrece como actividad aspiracional.

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MAZATLAN, SIN. La acuacultura mexicana avanza en la dirección debida para que sea una actividad rentable y que no deprede al ambiente. Un dato revelador es que el 40 por ciento de la producción pesquera y acuícola tiene su origen en espacios controlados, ya sean granjas o estanques con especies, cuyo crecimiento depende del cuidado del ser humano. Así lo informó la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), al destacar que la producción acuícola en México generó un total de 404 mil

Ganadería con noble propósito.

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Entre montañas y llanuras, se vislumbran las privilegiadas tierras del municipio de Tepechitlán, mismo que se localiza en la parte Sur del Estado de Zacatecas, en las estribaciones de la Sierra Madre Occidental, entre la Sierra de Morones al este, y la Sierra de Atolinga al oeste, formando así parte de lo que se conoce regionalmente como el Cañón de Tlaltenango; bello y fecundo escenario en el que se pueden distinguir valles regados por la presa Miguel Alemán ubicada en la comunidad de

Crianza de jabalíes, novedoso negocio en el agro jalisciense

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Engorda pionera en Tapalpa. SAN PEDRO TLAQUEPAQUE. JAL. La crianza de jabalíes de raza europea y la venta de su carne ya con valor agregado han sido un negocio exitoso que Jaime Villaseñor Pérez Verdía ha puesto en marcha, luego de que al inicio se pasaron dificultades. “Porque ni siquiera se tenía a quién vender los animales o su carne”, explicó Villaseñor. Este empresario refirió que en los últimos seis meses se ha encontrado la curvatura del círculo, una vez que se instaló

Producción de cempasúchil en México

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En México la producción de cempasúchil es una de las más importantes en el ramo de la floricultura y de acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) se estima que la producción de flor de cempasúchil alcanza los 2.1 millones de plantas por ser un cultivo para fines industriales y de ornato; se segmenta por planta y manojo, y en toneladas para fines industriales. El valor total de producción de este cultivo, en 2015, fue de 89.7

Chihuahua, el más grande, lo tiene todo

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Situada en la frontera norte de nuestra geografía nacional, Chihuahua representa al más grande de todos los Estados de la República, el tercero menos poblado y aún así de los mejor posicionados en cuanto a competitividad se trata y a calidad de vida en sus centros urbanos. Chihuahua, un orgullo mexicano con una larga lista de muy peculiares características. La palabra Chihuahua no se ha podido rastrear con certeza en las investigaciones lingüísticas hechas hasta ahora. Se habla de por lo menos cinco

Los bisontes de la pradera tienen su querencia en Chihuahua.

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Hay criaderos legalizados de este rumiante. CHIHUAHUA. CHIH. Es posible saborear un filete de bisonte y a la vez respetar el marco legal de este animal como especie protegida. Esto si se compra la carne de este bovino en un sitio que avale su origen en una Unidad de Manejo para la Conservación de la Vida Silvestre (UMA). El manejo de bisontes en forma protegida ocurre en Chihuahua en varios criaderos autorizados, como el que se tiene en la reserva de la biósfera

Los higos, un agronegocio exitoso en el occidente del país.

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Crecen plantíos en Jalisco y Michoacán GUADALAJARA, JAL. Las plantaciones de higos, sobre todo en condiciones controladas de temperatura, nutrición vegetal y humedad, han dado la novedosa sorpresa de ser un magnífico negocio, sobre todo en mercados donde se les aprecia como frutas gourmet. En los años recientes los plantíos de esta fruta mediterránea han crecido en nuevos proyectos de productores de Jalisco y Michoacán, donde se tienen muy buenos rendimientos en comparación con otros lugares donde ya se producían. Al respecto, el

El gran Desierto de Sonora, espacio de belleza salvaje.

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HERMOSILLO, SON.  El gran desierto sonorense es todo un paisaje que impone. Es, además de una gran extensión territorial, un espacio muy rico en distintas formas de vida, desde sus originales cactáceas, hasta sus mamíferos peculiares, como venados, osos y berrendos, además de terroríficos reptiles, como víboras de cascabel y los lagartos de Gila. Para resaltar sus atractivos, simplemente hay que decir que hay la oportunidad de apreciar en las cercanías de la reserva de la biósfera del Pinacate, dunas de una altura

Crece como negocio la demanda de carne de cabrito.

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El mercado regiomontano requiere al año 700 mil cabritos y aumentan las ventas de exportación. MONTERREY, NL. Las granjas de cabras de Nuevo León no se dan abasto para satisfacer la gran demanda de carne de cabrito que se tiene en esta entidad, la que anualmente requiere de 700 mil animales, por lo que continuamente solicita mayores compras a otras entidades. Así lo expuso el delegado de la SAGARPA en Nuevo León, Virgilio Reta Bucio, quien precisó que tan sólo una conocida empresa

El tequila quedó al margen del nuevo acuerdo con EU

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ZAPOPAN, JAL. Al sector tequilero no le repercutirá el nuevo pacto comercial con Estados Unidos. Tampoco le afectaría que Canadá siga o se salga, dado que ya hay mecanismos que le brindan certeza con sus contrapartes comerciales de Norteamérica. Tal fue el planteamiento del presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), Rodolfo González González, quien precisó (ante los vecinos de Norteamérica) que el tequila ya tiene a su favor que ambos países reconocen la denominación de origen; y que también

El maíz, alimento de los dioses.

By |Categories: Octubre 2018|Tags: |

De muchas formas, o de todas las formas, somos hijos del maíz. No sólo los Dioses nos crearon de maíz, es un cereal que para los mexicanos significa pan y vida, historia y supervivencia, forma parte de nuestra cultura. Aún hoy, no se ha podido determinar con exactitud su lugar de origen; sin embargo, la mayoría de los investigadores creen que la domesticación del maíz se llevó a cabo en los valles de Tehuacán (Puebla) y Oaxaca. Se han encontrado restos arqueológicos de

Sembrando esperanza para cosechar futuro

By |Categories: Octubre 2018|Tags: |

Dedicada a la producción, comercialización y distribución de productos agrícolas a nivel nacional e internacional, ACERR PRODUCE es una importante empresa familiar en la que diariamente se trabaja para que los alimentos del campo lleguen hasta la mesa del consumidor con la mejor calidad, procurando la inocuidad e innovación en todos sus procesos productivos, comprometida con su entorno ambiental y social, lo que le confiere capacidad para un desempeño sustentable. “Somos una agrícola fuertemente vinculada con nuestras raíces y con el propósito de

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